タイトル | フムスの歴史 |
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タイトルヨミ | フムス/ノ/レキシ |
著者 | ハリエット・ヌスバウム‖著 |
著者ヨミ | ヌスバウム,ハリエット |
著者 | 小金/輝彦‖訳 |
著者ヨミ | コガネ,テルヒコ |
出版者 | 原書房 |
出版者ヨミ | ハラ/ショボウ |
本体価格 | ¥2300 |
内容紹介 | フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の近東からギリシャ、インドへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでを辿る。 |
ISBN | 978-4-562-07355-9 |
ページ数等 | 132,14p |
大きさ | 20cm |
NDC分類 | 383.8 |
登録番号 | 所蔵館 | 所蔵場所 | 請求記号 | 資料区分 | 禁帯区分 | 資料状態 |
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111149456 | 本館 | 21展示架 | 383.8 ヌ | 一般書 |